Khách hàng cần gì ở một quán cà phê...?

Đăng bởi Doanh Nhân Mới

2022-09-26 11:51:52

Khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê, nhiều câu hỏi thường được đặt ra trong đầu của chủ quán. Trong đó, đi tìm nhu cầu của khách hàng, làm sao để thu hút người tiêu dùng, làm sao phục vụ tốt nhất…Những gợi ý dưới đây có thể cần đến cho bạn khi khởi nghiệp quán cà phê.

Vẫn là… đồ uống

Không chỉ là cà phê, menu quán bạn nên có nhiều loại đồ uống khác. Một hương vị vừa-mới-vừa-ngon có thể dễ dàng khiến người ta “phát cuồng”. Đến thời điểm này các món mới vẫn đang được sáng tạo, nhưng một nhóm đồ mới hoàn toàn thì gần như rất khó xuất hiện. Vậy nên thay vì chỉ quan tâm đến hương vị, một nhân tố mới là điều bạn cần hướng đến.

Sự an toàn

Không hẳn chỉ là về mặt an ninh, mà an toàn vệ sinh thực phẩm cũng vô cùng quan trọng. Bất kỳ một thông tin nào về nguyên liệu bẩn, hay phát hiện chất độc hại cũng có thể làm nhu cầu của khách hàng bất chợt giảm đi. Một quán vừa có đồ ngon, lại vừa được chứng minh an toàn vệ sinh thực phẩm thì khách hàng sẵn sàng trả một cái giá cao hơn.

Địa điểm = đẹp + tiện

Khách hàng giờ đây không cần rẻ, họ cần tiện. Những địa điểm tại khu trung tâm đáp ứng tốt nhất tiêu chí “tiện” vì nó ở gần rất nhiều người. Còn tiêu chí “đẹp” lại được tạo nên bởi nhiều yếu tố. Nó có thể nằm ở nơi giao thông thuận lợi, mặt tiền tốt, thậm chí góc nhìn ra từ quán cũng đẹp thì càng tuyệt.

Món ăn kèm

Đồ ăn kích thích cơn thèm của bạn hơn đồ uống. Nhiều khách hàng lại không có thói quen thưởng thức hương vị đồ uống một cách quá cao siêu. Ta có thể cho họ một thứ gì tạo cảm giác rõ ràng hơn. Thạch, kem, bánh ngọt, hoa quả,… là những thứ có thể tận dụng rất tốt. Hoặc bạn có thể cân nhắc một menu đồ ăn vặt.

Không gian

Hôm nay khách muốn tìm nơi nào đó tụ tập bạn bè, hôm khác khách lại thích đi đâu thư giãn sau khi làm việc mệt mỏi. Rồi thỉnh thoảng hứng lên khách lại muốn đi loanh quanh khám phá…

Vậy không gian quán của bạn có điều gì đáng để họ ghé đến? Ít nhất, nó phải “đẹp” trong mắt đối tượng khách hàng mục tiêu.

Giao tiếp giữa con người

Hẳn bạn đang nghĩ đến “thái độ phục vụ”? Chúng ta thường quan niệm “nhân viên ở đây thế là ổn rồi, ít ra hơn mấy quán mà mặt mày cau có khó chịu”. Nhưng đã qua rồi cái thời cháo chửi, phở quát. Mọi khách hàng bước vào quán đều nên được phục vụ bằng thái độ thân thiện, bình đẳng như nhau.

Chỗ để xe, WC, sạc điện thoại…

Nói tóm lại là sự “tiện lợi”. Tùy vào đối tượng khách hàng bạn hướng đến, các tiện ích đi kèm có thể ít nhiều khác nhau. Chỗ để xe và sạc điện thoại thì hầu hết các quán đều đáp ứng tốt. Còn lại, WC dù là chi tiết nhỏ nhưng lại gây ấn tượng cực mạnh với khách hàng.

Thực sự thì khách hàng chỉ cần đúng 3 điều: Đồ uống – sự tiện lợi – cảm xúc.

Không riêng gì quán cà phê mà cả trong cuộc sống, cảm xúc luôn là thứ khó nắm bắt. Ta không thể tạo cho ai đó cảm xúc nếu cảm xúc của ta không đồng điệu với họ. Vì vậy, hãy trải nghiệm thật nhiều và đừng ngần ngại hỏi chính khách hàng của bạn. Hãy đổi một món quà nhỏ lấy một lời chia sẻ thật lòng. Chúc bạn thành công!

Nguồn: Lạc Đà Vàng

Những góc khuất của nghề quản lý: Đằng sau ánh hào quang là áp lực vô hình

Trong mắt số đông, nghề quản lý thường gắn với hình ảnh sang trọng, quyền lực và mức thu nhập cao. Họ là người đưa ra định hướng, ký kết những văn bản quan trọng và đại diện cho tổ chức trước đối tác, cổ đông. Thế nhưng, đằng sau vẻ ngoài tưởng như hào nhoáng ấy, không ít nhà quản lý phải đối diện với những góc khuất ít ai thấu hiểu – nơi áp lực, sự cô đơn và trách nhiệm nặng nề trở thành thử thách hằng ngày.

Khi khủng hoảng, vì sao nhiều người lại mở quán ăn, quán cà phê?

Trong giai đoạn kinh tế biến động, thị trường việc làm co hẹp, nhiều người mất việc hoặc thu nhập giảm sút. Không ít trong số họ đã chọn con đường tự kinh doanh, và quán ăn, quán cà phê thường là lựa chọn đầu tiên. Đây không phải hiện tượng mới, mà đã lặp lại trong nhiều chu kỳ khủng hoảng kinh tế.

Lãnh đạo thời buổi khó khăn: 8 hành động then chốt để doanh nghiệp không bị nhấn chìm

Khi mọi thứ trở nên bất ổn – từ thị trường, tài chính, nhân sự đến hành vi khách hàng – vai trò của người lãnh đạo không còn đơn thuần là “điều hành” mà trở thành “trụ cột sinh tồn” của cả tổ chức. Trong thời buổi khó khăn, người đứng đầu doanh nghiệp phải là người đầu tiên giữ vững tinh thần, ra quyết định nhanh và truyền cảm hứng cho cả đội ngũ vượt lên nghịch cảnh.

Doanh Nhân Mới

Nguồn

Link bài gốc Copy Link

Bạn đang đọc bài viết "Khách hàng cần gì ở một quán cà phê...?" tại chuyên mục Diễn đàn. Mọi thông tin phản hồi, góp ý xin gửi về hòm thư Vietnambizforum@gmail.com hoặc liên hệ hotline 0933665374

Blockchain bất động sản hay là “trò lừa đảo đỉnh cao”?

Vingroup sẽ không đầu tư dự án ở Vũng Tàu

DKRA Vietnam tổ chức thi hùng biện Astral City gây tiếng vang thị trường

Lần đầu tiên trên thị trường bất động sản khu vực phía Nam, một cuộc thi hùng biện được diễn ra quy tụ hơn 3.000 chuyên viên tư vấn (CVTV) đến từ những thương hiệu phân phối bất động sản uy tín.

Tiềm lực tăng trưởng của thị trường bất động sản Long An

Bất động sản Long An vẫn là nơi “chọn mặt gửi vàng” của giới địa ốc lâu năm khi địa phương vẫn giữ vững vị trí dẫn đầu kinh tế vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Ai sẽ thắng trong trận so găng Tổng thống Donald Trump và đối thủ Dân chủ Joe Biden?

Theo các cuộc thăm dò (President Election Polls) và các kênh truyền thông lớn của Mỹ thì Joe Biden chắc chắn sẽ thắng cử. Ngược lại Donald Trump sẽ thắng cử theo thăm dò của Express (UK), giới cá cược và mạng xã hội.

Đồng Tâm Group chính thức khánh thành giai đoạn 1, khởi công giai đoạn 2 Cảng Quốc tế Long An

Sáng ngày 26 tháng 9, Đồng Tâm Group (DTG) chính thức khánh thành giai đoạn 1 và khởi công giai đoạn 2, Cảng Quốc tế Long An tại tỉnh Long An.

Những thương vụ M&A nổi bật năm 2019-2020

Trong khuôn khổ Diễn đàn M&A Việt Nam năm 2020 với chủ đề "Trỗi dậy trong trạng thái bình thường mới", Ban tổ chức và Hội đồng bình chọn Thương vụ M&A tiêu biểu công bố danh sách 10 thương vụ M&A tiêu biểu của năm 2019 – 2020.